近年來發生多起重大食品安全事件，食品安全成為民眾所關注的焦點之一，依據消基會篩選 104 年公布臺灣十大消費新聞，其中有三件與食品安全有關，分別為第一名「頂新劣油事件」、第六名「《食安法》修正通過禁用反式脂肪」及 第七名「食品含重組肉、基因原料須強制標示」，顯見「食」的安全在社會大眾心中仍是最關心的議題。消費者無法安心 購買的原因，除了數業者心存僥倖，怠於守法外，加上食品安全事件發生時，媒體報導過份渲染，且網路謠言充斥， 若政府沒有即時澄清，很容易引起民眾過度恐慌。
為維護民眾食的安全，政府從行政管理面進行源頭管控、強制業者登錄、重建生產管理系統、要求業者自主檢驗、加重生產者責任、加強稽查等項目，將其列為重點政策，遏止問題產品流入市面，除了政府從政策面積極對業者進行輔導及管理，並同步推動業者將食品資訊透明化，充分揭露食品資訊，並且設立闢謠專區消弭網路流言。
提供民眾正確且可信任的食品安全資訊是政府的責任，並教育民眾如何透過正規管道查詢正確食品安全相關資訊，培養民眾正確食品資訊素養，如遇到存疑食品資訊時，可透過正確管道查證(撥打1919全國食安諮詢專線)。